El Cabernet Sauvignon reserva Chileno preferido de los salvadoreños!!!

Para que los consumidores de America Central se interesen mas en el vino, me parecia interesante darles la palabra en cuanto a calificacion de los vinos disponibles en el mercado. En lugar de solamente leer toda esta informacion eventualmente complicada de parte de los productores, propuse a un grupo de aficionados ser partes de la primera catacion a ciega para determinar cual cabernet sauvignon reserva chileno mas les parece.

Los criterios ocupados fueron los mismos que permiten describir los vinos usualmente, sin embargo expresados de manera mas amigable, mas facil de entender como concepto. El jurado fue compuesto de 10 personas, adultos jovenes, profesionales, compradores de vino, aficionados, sin relacion ninguna con la industria del vino ni en El Salvador, ni afuera.

La catacion tuvo lugar en el restaurante Señor Tenedor del Centro Comercial Torre Futura en San Salvador, el jueves pasado. A las 7.30PM, el jurado se sento alrededor de la mesa privada que se les habia preparada. Las botellas, envueltas en papel craft para no ver sus etiquetas, fueron servidas a temperatura del lugar, pues muchas veces los consumidores en El Salvador no refrescan los vinos tintos. Tampoco usamos copas demasiadas grandes, pues tampoco todo el mundo las tiene.

En aproximadamente tres horas, el comité cató 10 vinos reserva cabernet sauvignon de Chile, aguantando hambre para no perturbar el paladar con aromas y sabores demasiado fuertes y opacar los propios del vino. Hicieron un gran trabajo, dedicados hasta la ultima, apreciando el color, los aromas primarios, los segundarios, el cuerpo con sus taninos y su acidez… al fin, fueron grandes profesionales.

Los contrincantes en la parte liquida fueron :

Concha y Toro Marques de Casa Concha Reserva Cabernet Sauvignon, Puente Alto 2007

Misiones de Rengo, Cuvée Cabernet Sauvignon, Valle de Rappel 2005

Santa Helena, Vernus Cabernet Sauvignon, Valle de Colchagua 2006

Casa La Joya, Viña Bisquertt, Cabernet Sauvignon Reserva, Valle de Colchagua 2005

Crucero, Cabernet Sauvignon Reserva, Valle de Colchagua, 2006

Caliterra, Cabernet Sauvignon Reserva, Valle de Colchagua 2006

Undurraga, Sibaris, Cabernet Sauvignon Reserva Especial, Valle del Maipo, 2007

Errazuriz, Max Reserva Cabernet Sauvignon, Valle de Aconcagua, 2007

Errazuriz, Cabernet Sauvignon Reserva, Valle de Aconcagua, 2006

Montes, Classic Series Cabernet Sauvignon, Valle de Colchagua, 2006

El preferido de los salvadoreños miembros del jurado fue, o mas bien fueron pues terminaron empatados :

Errazuriz, Cabernet Sauvignon Reserva, Valle de Aconcagua, 2006

Caliterra, Cabernet Sauvignon Reserva, Valle de Colchagua 2006

El tercer y cuarto lugares, empatado tambien fueron adjudicados a

Casa La Joya, Viña Bisquertt, Cabernet Sauvignon Reserva, Valle de Colchagua 2005

Undurraga, Sibaris, Cabernet Sauvignon Reserva Especial, Valle del Maipo, 2007

Esta catacion semi profesional a ciega no resta para nada las cualidades de los vinos no calificados. Acordemonos que Cabernet Sauvignon es una cepa de mucho cuerpo, y eventualmente ciertos de los jurados no estan acostumbrados a este vino. Sin embargo nos da una excelente idea de las preferencias “sin influencia” del consumidor pro-medio salvadoreño.Cabe decir que todos los vinos terminaron en un rango cerrado, demostrando que los viticulturos dan a estos vinos cuyo destino principal es el mercado Norte Americano unas caracteristicas similares.

Todos los detalles de esta “premiere” son disponibles al pedirmela a traves del blog o directamente a miclubdevinos@hotmail.com