Preparando el fin de año en la radio….
Queridos “Vinos-curiosos” les invito a sintonizar el 102.9FM en el dial de San Salvador o escuchar a traves del internet en www.102nueve.com el programa que animo cada tres semanas y dedicado al buen vivir :”El Buen Vivir con Gilles”.
Es realmente un programa atipico durante el cual, junto con mis anfitriones de “Esperando la Noche” Veronica y Eduardo, conversamos sobre los vinos, el buen comer, el viajar diferentamente.. al fin un temario realmente amplio que siempre da lugar a tertulias animadas, simpaticas y interesantes.
En la ultima entrega, conversamos con C. Hernandez quien trabaja con Disnisa, el principal importador de Champagne frances y de Cavas españoles de San Salvador.
Fieles a la filosofia que baña este encuentro radiofonico, acompañamos la discusion con la catacion en vivo de varios estilos de vinos espumantes tales como :
Chandon Semi-sec. Clasico de metodo Charmat, elaborado con cepas Chardonnay/Pinot Noir/Semillon en Argentina por la casa francesa Chandon. Notas de mandarinas, afrutado y un paladar levemente dulce nos acompaño en la primera parte del programa. Acompaña muy bien los platos de notas dulces no muy intensos al final de la cena.
Freixenet Cava Brut. El emblema de las cavas españoles, es decir vinos espumantes elaborados con el metodo tradicional (segunda fermentacion, la de las burbujas!! en la botella) con cepas tipicamente españolas que le dan un sabor bien particular. Finas burbujas suben por la copa hasta revelar aromas frutales, en una marcada corona. En su version brut, es decir Cordon Negro, este cava puede acompañar la cena desde el aperitivo hasta el postre. Sin duda un excelente compañero para esta cena de Noche Vieja.
Finalizamos con el “mero – mero” como dicen por aqui! Es decir el Champagne. En una entrada anterior, explique un poco sobre la tecnica y la historia de esta famosa bebida. Esta vez, todavia en el aire, degustamos el Moet & Chandon Nectar Imperial, es decir la version Demi-sec. Servido en su punto de temperatura, revela una diferencia muy marcada con los anteriores. El ensamblaje particular de cepas Chardonnay/Pinot Meunier/Pinot Noir (si, si!!! este tambien se usa en vinos tintos!) le confiere un aroma muy definido de frutas, algunas tropicales, con un paladar casi-crujiente que hace contrapunto a sus notas levemente dulces. Lo degustamos con una seleccion de postres de Señor Tenedor, este famoso restaurante de San Salvador, pero tambien su cuerpo y frescura invitan a disfrutarlo como aperitivo, con Foie Gras, y tambien sencillamente… con amig@s!!!!
Bueno, bueno, bueno… todo esto para decirles que este programa que concluyo nuestra programacion estuvo muy alegre, interesante, y cerro con broche de oro “El Buen Vivir con Gilles ” version 2009. Les espero con ansiedad en la sintonia de este programa de entretenimiento cada 3 semanas en la 102.9FM de San Salvador, los lunes entre 6 y 7 pm.
Les deseo Feliz Año Nuevo, Prosperidad y Amor. Saludos. Gilles 