Una cena española…

Week end…. desde hacen unos dias, tenia un asunto pendiente con una botella de vino español sobre la cual me pidieron mi opinion! Y las cosas pendientes.. no pueden quedar por mucho tiempo, asi que nos reunimos con un grupo de amigos “Vino-Curiosos” y armamos una cena de inspiracion española (!!!) para poder opinar sobre estos vinos.

Bueno, primero veamos la parte liquida!!

En aperitivo – De Suiza : Clos des Raisses, AOC Bex, Pinot Noir 2004 (invitado de ultimo momento )

Para la cena – De España :  Viña Albali en Valdepeñas, Crianza, cosecha 2000 ; LAN en la Rioja, Crianza cosecha 2004 ; Matsu  de Bodegas Matsu en Zamora, cosecha 2006.

Para terminar : Freixenet Carta negra.. en magnum.

En cuanto a la parte solida.. en aperitivo un muy bueno jamon Serrano de caracter, un espectacular Chorrizo  y un añejado queso Manchego, todos  recien traidos de los mejores terrunillos españoles. Si, si.. eso fue para el aperitivo! Luego pasamos a la mesa para los platos principales….  no, estoy bromeando… solamente un lomo a la plancha con salsa de tres pimientas salteadas al brandy y al marsala, y un risotto con cebolla morada. Luego, brownies de chocolate caseros y un sabroso Key Lime pie.

Como pueden ver… cena light! Estilo europeo!!!

Hablemos de los vinos. El suizo Clos des Raisses (13,5º). Ganador des Lauriers d’Or de Terravin. No me acordaba haber probado un Pinot Noir suizo. Muy buena sorpresa. El color teja rojizo me sorprendio, pero es la marca normal de un vino madurando y añejando normalmente. Sus aromas profundos de frutas rojas, leve toque a hongo fresco, se combinan para ofrecer un cuerpo medio  con un paladar ontuoso que acompaño muy bien los el picadillo de entrada.

Luego, todavia en la tertulia de aperitivo, abrimos el Viña Albali, Crianza 2000 seguido por el

LAN, Crianza 2004. Todavia los vinos españoles padecen, en nuestros paises,  de una mala fama presentandoles como robusto, al borde del rustico. Los dos Crianza que degustamos, hechos con cepas Tempranillo,  contradijeron totalmente esto. El Albali en su color rojo intenso, presento aromas a frutos maduros, toques de madera y especies.

Un paladar liviano al principio ceda el paso a una cierta carnosidad muy agradable. El LAN, color mas claro con bordes violeta, notas de frutas rojas confitas en la nariz ofrece un paladar mas intenso que el anterior. Unos toques tostados abren sobre un final largo que me encanta.

Con el plato fuerte, descorchamos el Matsu cosecha 2006.. un momento en el decantador, y luego al servirlo. La foto del anciano que ocupa toda la etiqueta sin mayor explicacion sorprende al principio. La contra-etiqueta dice que Matsu es un vino ecologico hecho con Tinta de Toro (nombre del Tempranillo en Zamora).  Luego su color : violeta profundo, brillante parecido a un Malbec. Ricos aromas a fruta negras con marcado toque de especies al dejarlo abrirse, algo invasivos despues. El paladar es sin duda tanico, no muy fino como se podria esperar para un vino de Gran reserva. El final marca su paso por la garganta. Definitivamente no un vino para aperitivo, mas bien para carnes rojas o caza, en salsa ricas y elaboradas, eventualmente picantes.

Donde encontrarlos? Albali y LAN se deberia de encontrar en los superes. El suizo es un importacion de paso. El Matsu deberia de estar en los superes en las proximas semanas.

Estos vinos fueron el pretexto para una agradable velada. Y este es mi punto. Mas alla del vino per se, aprovechanlos para compartirlos con sus familiares y amigos… sabran mejor. En cuanto a servicio… insisto otra vez, refrescanlos y dejanlos respirar unos 20-30 minutos a lo mas.

Salud….