THANKSGIVING… del lado del vino!
Bueno, empecemos con la pregunta del millon : Alguna idea de lo que se celebra a traves del Dia de Accion de Gracias? De que tenemos que estar agradecidos? Siendo un vieja tradicion catolica, esta tradicion esta relacionada con nuestro pasado comun, cuando la mayoria de la poblacion era campesina. Esta celebracion se establecio para agradecer a Dios... [Leer mas ...]
LE SALMON SELLADO… A LA MODE MIAMI..
October 29, 2009 por admin
En la categoría Destacados, Maridaje
Ultimamente, el salmon se ha convertido en una sabrosa opcion a la hora de servir pescado en almuerzo o para la cena. La diversidad de recetas disponibles para prepararlo, el hecho de que sepa rico aun sencillamente preparado al grill, lo convierten en un invitado indispensable a la hora de componer un menu susceptible de complacer a varios estilos... [Leer mas ...]
Blancos originales para paladares curiosos…
October 10, 2009 por admin
En la categoría Destacados, Maridaje
La lluvia de ayer por la noche no nos dejo salir…. mas bien no ayudo! Nos quedamos en la casa, llegaron unos amigos… y de paso cenamos juntos. Por suerte, al medio dia habiamos cocinado un par de cosas interesantes!!! Sopa de pescado estilo “Bouillabaisse” frances, una Terrine de Berengena, y en el momento hechamos un lomo al... [Leer mas ...]
Lo mas indicado para la inglesa?
¿Intrigante titulo, no? En el sur de Francia, llamamos “Assiette Anglaise” -plato ingles- una combinacion de embutidos, aceitunas y mini pepinos curtidos, eventualmente quesos, servido directamente en el plato de cada invitado, sin mucho formalismo, para sustituir un almuerzo o una cena…. Es la manera mas amena de compartir alegres... [Leer mas ...]
Mero, Kiwi y Chardonnay : una gran combinacion
De regreso de un viaje al otro lado del mundo, un amigo nos invito a degustar una receta exotica con pescado, kiwi y.. chardonnay. Primero los ingredientes del pescado : 4 filetes de mero 1/4 taza de harina todo uso sal 4 cucharadas de mantequilla clarificada 1 kiwi pelado y cortado en 8 rodajas Los ingredientes para la salsa de kiwi : 3 kiwi 1 pequeña... [Leer mas ...]
Pollo a la cacciatore y Carmenere
Cacciatore, chasseur, cazador… existe una amplia variedad de receta acompañadas de la palabra “cazador” en todos los idiomas…. Será que los cazadores además de tener pulso a la hora de cazar, son también excelente cocineros? Bueno, se lo dejo a su consideración, pero si, no dejan de probar esta receta de “Pollo Cazador”. Es muy... [Leer mas ...]